Comidas Tipicas del Departamento de Chuquisaca

Chorizos Chuquisaqueños	Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.
Empanadas (salteñas)	Las empanadas son una parte importante de la tradicional gastronomía chuquisaqueña y se comen a media mañana.
Fritanga	Plato preparado con carne de cerdo, ají colorado, cebolla y mote blanco.
Coco de Pollo	Pollo, chicha, condimentos.
Mondongo	Mote de maíz cocido, piel de chancho y ahogado. Acompaña a la carne de chancho.
Sulka	Carne de res, maíz, ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
Karapecho	Plato elaborado con charque seco, papa y mote.